Коротко
Пицца — это соль, жир и, как правило, кислинка томатов, поэтому лучшие безалкогольные напитки к пицце — холодные, игристые и яркие: итальянская лимонная газировка или газировка из красного апельсина, горьковатый кинотто, имбирное пиво или минералка с газом и выжатой долькой лимона. Пузырьки смывают сыр с нёба, а цитрус перекликается с томатом.
Если ждёшь большую компанию, хватит одной горько-сладкой газировки (кинотто или грейпфрутовой) и одной простой газированной воды — они закроют почти любую начинку на столе.
Подбираем напиток к виду пиццы
«Маргарита» и другие пиццы с томатами и моцареллой: итальянская лимонная газировка или газированная вода с базиликом и лимоном. Выбирай что-то лёгкое, чтобы на первом плане оставались свежие томаты и базилик.
Пепперони, салями и мясные пиццы: горьковатый кинотто, классическая кола или грейпфрутовая газировка. Вяленому мясу и специям нужен напиток с горчинкой или характером, который не потеряется на их фоне.
Острые пиццы с хлопьями чили, ндуей или халапеньо: имбирное пиво или безалкогольный коктейль из манго и лайма. Немного сладости смягчает жгучесть, а имбирь добавляет собственное тепло, не споря с перцем.
Белые пиццы, с грибами и трюфелем: несладкий игристый холодный чай или яблочная газировка. Землистым начинкам больше по душе поджаристые, слегка терпкие вкусы, чем резкий цитрус.
«Гавайская» и другие пиццы со сладкой начинкой: обычная газированная вода или несладкая лаймовая газировка — сахара тут и так хватает благодаря ананасу.
Простые безалкогольные коктейли к пицце
Безалкогольный шприц: газировка из красного апельсина, немного безалкогольного горького аперитива или грейпфрутового сока, много льда и долька апельсина. На вкус — настоящий итальянский аперитиво, и с солёными бортиками дружит идеально.
Базиликовый лимонад: лимонад, долитый газированной водой, и несколько разорванных листиков базилика — то, что нужно для вечера с «Маргаритой».
Вишнёвая кола в духе флоата, но без мороженого: кола, немного сока лайма и две вишни со льдом — к пепперони и семейным вечерам с пиццей.
Как подать напитки к пицце
Подавай всё очень холодным и в бокалах со льдом — тёплая газировка рядом с горячим сыром кажется приторнее и площе. Поставь на стол один игристый, один горьковатый и один нейтральный вариант — и пусть гости сами подбирают напиток к каждому кусочку.