Resposta rápida
A pizza é salgada, gordurosa e quase sempre tem a acidez do tomate, então as bebidas sem álcool que mais combinam com pizza são geladas, com gás e cheias de frescor: uma soda italiana de limão ou de laranja sanguínea, um chinotto amargo, uma ginger beer ou uma água com gás com um bom espremido de limão. As bolhas limpam o queijo da boca; o cítrico conversa com o tomate.
Para receber muita gente, um refrigerante agridoce (chinotto ou uma soda de toranja) e uma água com gás simples dão conta de praticamente todos os sabores da mesa.
Combine pelo estilo de pizza
Margherita e outras pizzas de tomate e muçarela: soda italiana de limão ou água com gás com manjericão e limão. Aposte em algo leve para que o tomate fresco e o manjericão continuem em primeiro plano.
Pepperoni, salame e pizzas carregadas de carne: um chinotto amargo, um refrigerante de cola clássico ou uma soda de toranja. Embutidos e tempero pedem uma bebida com certo amargor ou personalidade para segurar o sabor.
Pizzas picantes, com pimenta calabresa em flocos, nduja ou jalapeño: ginger beer ou um drink sem álcool de manga com limão. Um toque de doçura acalma o ardor, e o gengibre traz seu próprio calor sem brigar com a pimenta.
Pizzas brancas, de cogumelos e de trufa: chá gelado com gás sem açúcar ou refrigerante de maçã. Coberturas terrosas preferem sabores tostados e levemente tânicos a cítricos muito ácidos.
Havaiana e outras pizzas com cobertura doce: água com gás pura ou uma soda de limão seca — o abacaxi já traz o açúcar.
Drinks sem álcool fáceis para pizza
Spritz sem álcool: soda de laranja sanguínea, um pouco de aperitivo amargo sem álcool ou suco de toranja, bastante gelo e uma rodela de laranja. Tem cara de aperitivo italiano e fica ótimo com bordas salgadas.
Limonada de manjericão: limonada completada com água com gás e algumas folhas de manjericão rasgadas — feita para a noite da margherita.
Float de cola com cereja, mas sem o sorvete: refrigerante de cola, um espremido de limão e duas cerejas sobre gelo, para a pizza de pepperoni e as noites de pizza em família.
Dicas para servir na noite de pizza
Sirva tudo bem gelado e em copos com gelo — refrigerante quente fica mais doce e sem graça ao lado do queijo derretido. Deixe à mão uma opção com gás, uma amarga e uma neutra, e deixe cada convidado combinar conforme a fatia.