結論から
家にある材料で作るカクテルの多くは、サワー（スピリッツ＋柑橘＋甘味）、ハイボール（スピリッツ＋ソーダ＋アクセント）、スプリッツ（ワインまたはビターリキュール＋炭酸）のいずれかのアレンジです。この型さえつかめば、安心してアレンジを楽しめます。
味がぼんやりしていると感じたら、たいていは「酸味」「加水」「塩味」のどれかが足りていません。「あと一歩」の一杯は、新しいボトルを買うよりも、塩をひとつまみ加えたり、少し長めにステアしたりするほうが手早く解決することが多いです。
必ず決まる3つの基本形
サワー：スピリッツ2、柑橘1、甘味1の割合でシェイクし、ストレーナーで濾して注ぎます。果汁がよく熟している場合や、甘いリキュールを使う場合は、甘味を控えめに調整してください。
ハイボール：スピリッツ2オンス、ソーダ4〜5オンスに、柑橘の皮かハーブを添えます。ピールの香りは、注ぐ分量と同じくらい大切です。
スプリッツ：ビターリキュールやワインの代わりになるもの、炭酸水またはスパークリングワイン、輪切りの柑橘で作ります。一気に飲むのではなく、ゆっくり味わうための一杯です。
方向性の決め方
手元の材料から、酸味（柑橘、ビネガーを使ったシュラブ）、甘味（シンプルシロップ、ジャム、はちみつ）、加水（氷、ソーダ）にあたるものを探しましょう。PairlyMixなら、家にある材料のリストをこれらの型に自動で当てはめてくれます。
ジャムや紅茶など、キッチンにあるもので代用するコツ
サワーでは、フルーツジャムを甘味の一部の代わりに使えます。いざというときは、水出しコーヒーや濃いめに淹れた紅茶がベルモットの代わりになりますし、オリーブの漬け汁がなければピクルスの漬け汁でキリッとした塩気と旨みを加えられます。手元にあるものを入力すれば、PairlyMixが分量のバランスをチェックしてくれます。
モクテル中心のホームバー
トニックウォーター、ノンアルコールのビターズ、紅茶の濃縮液、シュラブを常備しておけば、スピリッツを使わなくても奥行きのあるドリンクが作れます。
手持ちの材料からレシピを作成
PairlyMixに材料を入力するだけで、複数のカクテルとモクテルが、おすすめ順の代用案付きで提案されます。